ikan sarden enaknya dimasak apa
Ikan berlemak yang mirip dengan sarden, ikan haring, biasanya dinikmati sebagai ikan asap. Namun, ikan asap dikemas dengan natrium sehingga harus dikonsumsi dalam jumlah sedang.
1. Tuang sarden ke piring, dicek dulu ada cacingnya apa enggak. 2. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabe hingga layu. 3. Masukkan sarden, kecap manis, kecap asin, gula, dan air. 4. Setelah mulai mendidih masukkan tomat, tunggu hingga benar-benar mendidih. 5. Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat. 6
Goreng ikan dalam minyak panas hingga matang, tapi jangan sampai kulit ikan terlalu kering. Tiriskan, sisihkan. Siapkan wajan antilengket dan panaskan minyak. Tumis seluruh bumbu hingga harum, kecuali bawang daun. Tambahkan air, saus, kecap, garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk hingga rata. Masukkan ikan goreng dan bawang daun ke dalamnya. Ikan sarden dari lautan yang berbeda memiliki sifat unik dan perbedaan rasa yang halus, meski setelah disiapkan, diawetkan dalam minyak dan kalengan, rasa tersebut akan hilang. Selain itu, sebelum dikemas, ikan sarden diasapi atau dimasak dengan cara digoreng atau direbus.